Koch-Kunst mit Vincent Klink

Meisterkoch Vincent Klink und Co-Moderatorin Evelin König präsentieren die leckere Mehlspeise, die wahlweise aus einer gefüllten und gebackenen oder auch gekochten Teigrolle besteht, in diversen schmack- und herzhaften Varianten. Lassen Sie sich überraschen!

Lachse sind wegen ihres festen, orangefarbenen bis tiefroten Fleisches für viele Zubereitungsarten geeignet und zudem als feine Speisefische für Festessen überaus geschätzt. Traditionelle und verlockende neue Lachsrezepte für die kommenden Feiertage stehen diesmal im Mittelpunkt der Koch-Kunst. Meisterkoch Vincent Klink und Moderatorin Evelin König zeigen, dass Lachs sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt. Gemeinsam bereiten sie einen gebeizten Lachs mit süß-saurer Senfsauce und Lachs im Kartoffelsoufflé mit Orangenschaumsauce zu.

Eine gebratene Ente ist ein höchst beliebter Festtagsbraten und eine Spezialität in der kalten Jahreszeit. Für alle, die an Weihnachten auf die Ente nicht verzichten wollen, den großen Braten aber scheuen, hat Vincent Klink alternative Rezeptideen. Gemeinsam mit Evelin König präsentiert der Sternekoch in der Koch-Kunst Köstlichkeiten von der Ente, die sich unkompliziert zubereiten lassen. Auf dem Speiseplan stehen eine Entenbrust mit Orangen und Zimt sowie Entenleberknödel mit Rosenkohlblattgemüse.

Vitaminreiche Winterküche ist heute das Thema von Meisterkoch Vincent Klink. In der "Kochkunst" zeigt er gemeinsam mit Evelin König, wie in der kalten Jahreszeit mit exotischen Früchten gesunde Abwechslung auf den Teller gebracht werden kann. Keinesfalls fehlen darf dabei in seinem Warenkorb die Cedri, eine Zitronensorte aus Amalfi, die gerade Saison hat. Freuen Sie sich auf einen Salat von Cedri mit gebratenen Gambas und ein Ananas-Hähnchen mit geschmortem Chicorée!

Kaum wegzudenken aus der Küche ist die Kartoffel, aus der sich viele Köstlichkeiten zubereiten lassen. Ganz besonders beliebt sind kross gebratene Bratkartoffeln. Wie diese richtig gut gelingen verrät Vincent Klink in der Koch-Kunst. Darüber hinaus stellt er weitere gebratene Kartoffelspezialitäten vor. Die Zuschauer dürfen sich auf gerollte Macaire-Kartoffeln mit Speck und Feldsalat freuen. Moderiert wird die Sendung in bester Tradition von Evelin König.

Praktisch in der Zubereitung, dennoch kein langweiliges Gericht – das zeichnet den Eintopf aus. In der Alltagsküche vieler Kulturen ist er zu finden, immer in einem Topf, aber in unzähligen nationalen und regionalen Varianten, von deftig bis edel. Gerade in der kalten Jahreszeit sind die deftigen Eintöpfe besonders geschätzt, als beliebte Aufwärmer und natürlich auch als Gaumenschmaus. Ran an den Eintopf ist diesmal auch das Motto der "Koch-Kunst". Meisterkoch Vincent Klink bereitet gemeinsam mit Moderatorin Evelin König einen Bouillonkartoffeleintopf mit Eisbein und die osteuropäische Eintopfspezialität Borschtsch zu.