Iss richtig

Dem Volksglauben nach ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit am Tag. Starkoch Tim Mälzer will wissen, ob sich diese These auch wissenschaftlich halten lässt. Dazu begrüßt er den renommierten Lebensmittelchemiker, Bestseller-Autoren und Ernährungsexperten Udo Pollmer. Gemeinsam erörtern sie Sinn und Unsinn der gängigsten Frühstücksrituale, auch im internationalen Vergleich. Und sie verraten, welches Frühstück tatsächlich einen guten Start in den Tag verspricht.

Ob als Sättigungsbeilage, Chips oder Stärke: Etwa 60 Kilogramm Kartoffeln verzehrt jeder Deutsche im Jahr. Kartoffeln gehören zu den wichtigsten und beliebtesten Lebensmitteln. Über 5000 Sorten gibt es. Starkoch Tim Mälzer verrät, was sich aus der scheinbar so profanen Knolle alles zaubern lässt und wie man sie optimal zubereitet. Dazu begrüßt er den Ernährungsexperten und Bestseller-Autoren Udo Pollmer. Gemeinsam räumen sie mit Irrtümern über Kartoffeln auf und enthüllen überraschende Geheimnisse, die die Erdäpfel in sich bergen.

Starkoch Tim Mälzer verrät, was sich aus dem genialen Hühnerprodukt alles zaubern lässt und wie man Eier optimal zubereitet. Dazu begrüßt er den Ernährungsexperten und Bestseller-Autoren Udo Pollmer. Gemeinsam räumen sie auf mit zahlreichen Mythen und Irrtümern rund ums viel diskutierte und unverzichtbare Ei.

Pizza und Pasta, Fischstäbchen und Currywurst mit Pommes Frites: Heute dreht sich alles um die Gerichte, die hierzulande am häufigsten - und damit wohl auch am liebsten - gegessen werden: In Kantinen, Schnellrestaurants und auch Zuhause.

Starkoch Alexander Herrmann zeigt, was sich aus Milch und veredelten Produkten Köstliches zubereiten lässt. Dazu begrüßt er den Ernährungsexperten und Bestseller-Autoren Udo Pollmer. Gemeinsam erörtern sie, warum die Deutschen ausgesprochene Joghurt- und Käse-Liebhaber sind, was die Vielzahl der unterschiedlichen Milchprodukte ausmacht und wie sie hergestellt werden. Die Milch gilt als Mutter aller Lebensmittel - in dieser Sendung lernt der Zuschauer viel Neues über sie.

Sternekoch Alexander Herrmann zeigt, wie sich aus diversen Brotsorten besonders bekömmliche Gerichte zubereiten lassen. Dazu begrüßt er den Lebensmittelchemiker und Bestseller-Autoren Udo Pollmer, der verrät warum Brot und Backwaren so beliebt sind und wie sich dieses Lebensmittel im Laufe der Zeit verändert hat. Dabei gibt es viele Tipps für eine entspannte, ausgewogene und genussvolle Ernährung.