Karsu Dönmez ist eine Musikerin und die Tochter eines Restaurantbesitzers. Nun zeigt sie Gerichte aus der Heimat ihrer Familie, der türkischen Provinz Hatay an der Grenze zu Syrien. Dabei will sie ihre Liebe zum Essen ihrer Heimat teilen.
FOLGE 1
Köfte im Teig
Köfte vom Grill sind unglaublich lecker, und in Karsus Viertel gibt es immer einen Wettstreit darüber, wer die leckersten Köfte zubereitet. In Karsus Familie ist das Onkel Kenan, also ist er derjenige, der das Endergebnis verkostet.
FOLGE 2
Çilbir mit hausgemachtem Pide
Laut Karsu eignet sich dieses Gericht perfekt fürs Frühstück. Wenn Ihnen Knoblauch zu dieser Tageszeit allerdings zu schwer im Magen liegen sollte, ist es auch eine großartige Option für einen Brunch oder ein Mittagessen mit einem Freund oder.
FOLGE 3
Türkischer Hirtensalat mit gewürzten Garnelen
Dieser Hirtensalat gehört zu Karsus liebsten Kindheitserinnerungen. Da ihn ihr Vater immer mit Kräutern aus seinem eigenen Garten zubereitet hat, gibt er ihm auch jetzt den letzten Schliff.
FOLGE 4
Simit mit Hühneraufstrich
Jeder, der schon einmal an einem türkischen Strand war, wird dieses Gericht erkennen: Simit mit Hühneraufstrich. Da laufen sie, mit riesigen Stapeln auf ihren Köpfen, und Karsu will es auch versuchen. Doch zunächst muss sie das Gericht zubereiten.
FOLGE 5
Mercimek Çorbası mit Zucchini-Keksen
Heute zaubert Karsu das ideale Seelenfutter nach einem anstrengenden Arbeitstag: Mercimek Çorbası- türkische Linsensuppe.
FOLGE 6
Kisir und Spinat mit Hackfleisch
Damla ist Karsus Pilates-Lehrerin, und sie bereitet ein gesundes Gericht für sie zu: Kisir und Spinat mit Rinderhackfleisch.
Karsu Dönmez
