‎Pizza Napolitana: más que un plato un emblema - Apple TV

EPISODIO 1

Presentación del curso Pizza Napolitana: más que un plato un emblema

Prepara una auténtica pizza napolitana con ingredientes naturales y ¡desde cero!, junto con los hermanos Vittorio y Riccardo Figurato.

2 min
EPISODIO 2

Presentación de los diferentes tipos de pizzas

Descubre las claves de la pizza napolitana, con su borde aireado y horno a 500°C, y aprende a diferenciarlas de otras deliciosas variedades.

3 min
EPISODIO 3

Técnicas de amasado

Desde harinas integrales hasta refinadas: aprende a elegir y dominar las masas perfectas para crear pizzas únicas con texturas ideales.

16 min
EPISODIO 4

Corte de la masa y fermentación

Domina técnicas de fermentación para tus masas, que realzan sabor y textura en cada mordisco, para lograr una pizza ligera pero intensa de sabor.

5 min
EPISODIO 5

Preparación y cocción de las pizzas

Descubre cómo estirar y hornear la pizza en bandeja: la elección perfecta para cortes precisos, buffets y fiestas con estilo.

13 min
EPISODIO 6

Recetas y sabores de las pizzas

Desde quesos italianos hasta ingredientes inesperados como calabaza, aprende a combinar sabores auténticos para pizzas únicas.

16 min