Gordon arrive dans une prison du sud de Londres remplie de criminels. Il doit choisir 12 hommes pour son entreprise, mais ils ne savent même pas cuire un œuf. Les détenus peuvent-ils devenir une équipe fiable pour les affaires de Gordon derrière les barreaux ?

Gordon doit confier aux prisonniers des couteaux bien aiguisés s'ils veulent cuisiner à l'intérieur pour vendre à l'extérieur. Il développe une tarte à la mélasse au citron pour la production et, pour la première fois, le pain et les gâteaux de Bad Boys Bakery sont vendus au grand public dans une boutique éphémère.

Gordon's Bad Boy Bakery a besoin de gagner de l'argent réel. Elle propose donc une collation sucrée à plusieurs grandes chaînes de cafés. Mais quelqu'un sera-t-il intéressé par un produit fabriqué en prison ?

Gordon persuade le Caffè Nero d'inclure dans sa vitrine pendant une semaine la tranche de tarte au citron et sirop de mélasse du Bad Boys Bakery. Il demande également au Ministre de la Justice Ken Clarke un soutien financier crucial. Finalement, Gordon amène les hauts responsables politiques au Bad Boys Bakery pour un déjeuner.