インド、異なる地域のスパイス料理。ビリヤニ発祥の地といわれるラクナウ。雪山が美しいカシミール、大河流れるベンガル。語り、塚本高史さん、音楽、中村巴奈重さん(C)NHK
EPISODE 1
しゃく熱のラクナウ
夏は４０度を超えるインド・ラクナウで発達した、百種以上のスパイスを操る秘密のレシピ。口の中でとろけるケバブ、マンゴーの木で炊くビリヤニ。語り・塚本高史[TRAV](C)NHK
EPISODE 2
赤いカシミール
カシミールの家々に伝わる「夏の実りを赤唐辛子と練り固め、冬に備える知恵」。そしてレンコン・スナック！料理を赤く染める花！[TRAV](C)NHK
EPISODE 3
森と大河の恵み ベンガル
コルカタっ子はすっぱいもの大好き！ インド、ベンガル地方の大自然の恵み、料理に欠かせないのがマスタード。魚料理！ マンゴーのピクルス！ 屋台での発見！[TRAV](C)NHK
