週ごとにテーマを決め、上沼恵美子がそのテーマに合ったゲストを迎えて料理をしながら語りあう。日本が誇る料理のプロ養成学校・辻調理師専門学校の、和・洋・中それぞれの先生が究極のメニューを披露。バラエティに富んだゲストが登場する。
エピソード1
シャキシャキ野菜の豚しゃぶ
～和・洋・中のつけだれで楽しむ“新年鍋”～ 今週、１月４日は“新年鍋”をテーマに、新年のパーティーにも最適な野菜たっぷりの鍋料理をプロの先生から教わる。３人の先生がそれぞれのアイデアで提案する、個性豊かでおいしい和・洋・中のつけだれも必見！©ABCテレビ
エピソード2
芹の豚肉ロール蒸し
～冬にうれしいほかほか料理“蒸しもの・蒸し煮”～ 今週は“蒸しもの・蒸し煮”をテーマに、１月７日～１月１１日の５日間、ほかほかと上がる湯気もおいしい和・洋・中の蒸し料理をプロの先生から教わる。©ABCテレビ
エピソード3
海の幸とマッシュルームの蒸し煮
エピソード4
広東シューマイ
エピソード5
蒸し卵のトマト風味
エピソード6
イカの一夜干しの蒸しもの
上沼恵美子
鶴田純也
