柿にまつわる日本独特の風習や食文化を探る ▽柿農家に教わる“和の柿料理”実も葉も生かされた柿づくし[SPCL](C)NHK／テレビマンユニオン
煮物、焼き物、ちらし寿司など食卓には欠かせない日本のきのこの代表格しいたけの魅力。[SPCL](C)NHK／テレビマンユニオン
冬から春にかけて旬を迎える野菜“せり” ▽１年間の無病息災を願う 七草粥 ▽宮城・仙台の新しい名物 せり鍋 ほか[SPCL](C)NHK／テレビマンユニオン
▽繊細な甘さや口溶けで世界中から注目される日本の砂糖「和三盆」の魅力 ▽「和三盆」を使った日本料理[SPCL](C)NHK／テレビマンユニオン
▽日本の伝統食 そうめん ▽そうめんの源流 奈良・三輪 ▽そうめん作り 伝統の手延べの技 ▽そうめんアレンジレシピ ▽そうめんを使ったイタリア料理[SPCL](C)NHK／テレビマンユニオン
日本料理や和菓子に欠かせない陰の立て役者「葛」。収穫から調理まで知られざる葛の秘密を解き明かす。葛の特性を生かした和食とフレンチを融合させた絶品料理に舌鼓。[SPCL](C)NHK／テレビマンユニオン
