제2차 세계 대전 참전용사들인 대니 오션과 지미 포스터는 새해 전야에 라스베이거스 카지노 다섯 곳을 동시에 털 생각으로 전 소속부대인 제82공수부대의 전우들 가운데 9명을 더 모집한다. 오션스 11은 지역 송전탑에 폭탄을 설치한 뒤 카지노들의 예비 전기 공급 체계의 배선을 손봐 카지노 자체 발전기가 가동되면 현금 관리소가 자동으로 열리도록 장치해둔다. 드디어 새해 전야 자정이 되어 송전탑이 터지고 라스베이거스 번화가가 암흑이 되자 오션스 11은 현금 관리소로 숨어들어가 돈가방을 탈취하고 이를 호텔 쓰레기통에 붓는다. 자쉬 하워드는 쓰레기 수거차를 몰고 와 돈가방을 자연스럽게 수거하고 경찰 검문을 통과한다. 그렇게 모든 게 다 잘 되어가던 순간 전기 담당인 토니 버그도프가 심장마비로 번화가에서 급사하면서 경찰의 의심을 받기 시작하는데..