삭힘의 미학

다큐멘터리 2020년

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인류의 음식문화는 날것-익힘-삭힘 순서로 발달해 왔으며 음식문화가 발달한 나라에는 유독 삭힌 음식, 즉 발효 음식이 많다. 특유의 감칠맛을 자랑하기도 하지만 때로는 지독한 냄새를 풍기기도 하는 이 독특한 음식을 인류는 왜 먹기 시작한 것일까? 세계 곳곳의 삭힌 음식들을 찾아, 그리고 그것들이 품고 있는 저마다의 사연을 찾아, 지금부터 그 위대한 여정을 시작한다.

다큐멘터리 2020년

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출연 김세한

김세한

내레이터
김윤상

감독
서충수

감독
임성미

작가
신지현

작가

콘텐츠 설명

삭힘의 미학

다큐멘터리

인류의 음식문화는 날것-익힘-삭힘 순서로 발달해 왔으며 음식문화가 발달한 나라에는 유독 삭힌 음식, 즉 발효 음식이 많다. 특유의 감칠맛을 자랑하기도 하지만 때로는 지독한 냄새를 풍기기도 하는 이 독특한 음식을 인류는 왜 먹기 시작한 것일까? 세계 곳곳의 삭힌 음식들을 찾아, 그리고 그것들이 품고 있는 저마다의 사연을 찾아, 지금부터 그 위대한 여정을 시작한다.

정보

스튜디오: MPMBCKR
공개일: 2020년
등급: ALL

언어

제작 오디오: 한국어
오디오: 한국어 (AAC)