일요 특선 다큐멘터리

맛과 향을 배우다! 전 세계에 불고 있는 미각 교육 열풍! 맛에 대해 끊임없이 대화하는 미식문화로 유네스코 무형문화유산에 등재된 프랑스와 ‘감칠맛’을 국제 공용어로 만들며 세계인의 입맛을 사로잡은 일본까지. 이들은 어떻게 ‘맛’으로 세계를 정복할 수 있었을까? 그 비밀은 바로 ‘미각교육’에 있다. 프랑스의 아이들은 어려서부터 모든 감각을 깨우고 새로운 맛을 경험하며 자란다. 그 아이들은 자라서도 음식의 소중함을 알고 음식 본연의 맛을 즐길 줄 아는 미식가로 성장한다. 일본 역시 단순히 맛을 가르치는데 그치지 않고 우마미를 세계화하고 산업화하는 근간으로 미각교육을 활용하고 있다. 본 다큐멘터리는 다양한 맛과 향을 배우는 세계의 '미각 교육'에 대해 집중 조명하고 미각교육이 아이들 정서뿐만 아니라 개인의 삶과 가족의 행복에 어떤 영향을 주는지 알아본다. 또한 한국의 미각교육은 어떻게 이루어지고 있는지 알아보고 청소년과 성인을 대상으로 미각 교육을 진행하여 '미각 교육의 필요성과 중요성'

지난 6월 World Steel Dynamics(철강 전문 분석기관)에서는 세계에서 가장 경쟁력 있는 철강사 순위를 발표했다. 놀랍게도 우리나라 기업이 기술혁신 및 인적자원 등 4개의 항목에서 최고 점수를 받는 등 7.91점(10점 만점)의 점수로 종합 1위를 기록했다. 지난 5년간 7회 연속 세계 1위의 철강경쟁력을 인정받고 있는 우리의 철강 산업. 그 비결은 무엇일까? 그 경쟁력의 비결은 다름 아닌 남다른 기술력에 있다. 세계 최초로 상용화에 성공한 파이넥스 공법, 고도의 기술력을 필요로 하는 도금 공정, 철강업의 문제점으로 지적되는 온실가스 배출을 획기적으로 감소시킨 부생가스 설비 등을 통해 우리 철강 산업이 세계를 선도하고 있는 것이다.이 다큐멘터리에서는 세계 철강시장의 선두에 서 있는 우리나라 철강 산업의 과거와 현재를 조명하고 앞으로 나아가야 할 미래를 모색해 본다. 산업의 쌀이라 불릴 정도로 경제성장의 중요한 원동력이 된 철은 이미 우리생활에 깊숙하게 자리 잡았다. 과거

건강해지기 위해 어떤 물을 마셔야 할까? '건강한 물', 그 기준을 찾아가 본다. #. 나만의 힐링 워터, '물 전성시대' 해마다 급증하던 생수 판매량이 드디어 올 여름 전체 음료수 판매 1위를 차지했다. 뿐만 아니라 사람들의 취향만큼이나 가지각색의 힐링워터가 등장하고 있는데... SBS 일요특선다큐멘터리에서는 물과 건강의 상관관계를 알아보기 위해 나만의 힐링워터를 마셔온 5명의 사례자를 만나보았다. 짧게는 1년, 길게는 30년 가까이 나만의 물을 마셔온 사례자들은 4주 동안 물을 바꿔 마시는 체험을 진행했다. 조건은 단 하나. 똑같은 '병입 수돗물'을 하루 1.5리터 마시는 것. 과연 4주 후에 이들의 건강 상태에는 어떤 변화가 있었을까? #. 프랑스, 수돗물도 미네랄워터다 우리에겐 그저 허드렛물로 취급받는 수돗물. 그러나 파리 시민들의 수돗물에 대한 신뢰도는 92%에 이른다. 파리 상수도사업본부가 가장 중점을 둔 수돗물 홍보 포인트는 바로, '미네랄'. 음수대마다 미네랄 성분표를

▶ 베트남의 농부가 사라진다 동남아시아의 식량창고, 메콩 삼각주에 위기가 닥쳤다. 기후변화로 해수면이 상승해 바닷물이 범람하기 때문. 농부들은 장삿배를 마련해 수상시장을 떠돌지만 벌이는 시원치 않다. 더구나 남아있는 농부들조차 1년 내내 3모작을 지어도 손에 쥐는 돈은 턱없이 작은 상황... 결국 이들은 이농을 택하는데... 점점 사라지는 베트남의 농부들, 어떻게 지켜낼 수 있을까? ▶ 기아에 시달리는 라오스 농부들 뉴욕 타임즈가 ‘죽기 전에 꼭 가봐야 할 여행지 1위’로 꼽을 만큼 여행자들에게 천국 같은 휴식을 선사하는 나라, 라오스. 하지만 그 이면엔 농촌의 어려운 실상이 존재한다. 연중 3모작이 가능한 기후, 지척에 넓은 강이 있는데도 물을 끌어오지 못해 우기 외엔 농사를 짓지 못하는 농부들... 그 옛날, 우리 보릿고개처럼 가을이 올 때까지 주린 배를 움켜쥐고 사는 농부들... 빗자루를 엮어 파는 부업으로 입에 근근이 풀칠을 해나간다. ▶ 아시아 농촌의 새바람, 맞춤형 새마을

풍차의 나라 네덜란드. 라인 강 등 3개의 큰 강 하구에 위치한데다가 국토면적의 4분의 1이 해수면 보다 낮아, 역사 이래 끊임없이 홍수와 침수피해를 입어왔다. 풍차는 물로부터 삶의 터전을 지키고, 물에 의지해 생존을 이어가려는 네덜란드인의 노력의 산물이다. 만여 개에 달하던 풍차는 관광용으로만 일부 남아있고, 물을 대하는 네덜란드인의 의식도 바뀌고 있다. 무엇보다 가장 큰 변화는 물을 투쟁의 대상이 아니라 함께하는 공존의 대상으로 바뀐 것. 둑을 쌓기 보다는 미리 유수지 공간을 확보하고, 땅 속으로 가능한 한 물이 자연스럽게 스며들게 하여 홍수피해를 방지한다. 땅에는 비료와 농약을 적게 써서 물이 살게 하고, 오염된 물은 식물과 토양을 통해 자연정화 되게 한다. 물을 다스려야 할 대상이 아니라 물과 더불어 살아가는 네덜란드인들의 도랑관리의 지혜를 살펴본다. # 로테르담의 뮤지엄파크 지하 저류지 로테르담 도심에 있는 뮤지엄파크 아래에는 가로 30m, 세로 40m 깊이 8m의 크지 않

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