리얼다큐 숨

시속 70km로 바다를 유영하는 국민생선, 고등어!‘가을 고등어와 가을 배는 며느리에게 주지 않는다’는 말이 있을 정도로 찬바람이 부는 요즘 가장 맛이 좋다는 국민 생선,고등어는 겨울엔 지방함량이 평소보다 2배가량 높아 더욱 맛이 좋다!하지만 이 고등어가 우리의 밥상에 올라오기까지는 만만치 않은 과정을 거쳐야 한다는데...대형 선망을 지휘하는 본선과 불을 밝히는 등선 2척, 잡은 고등어를 운반하는 운반선 2척까지!경력 46년의 어로장과 약 70명의 선원이 고등어를 잡기 위해 제주 밤바다 한가운데에서 고군분투를 펼치는데!고등어를 특별하게 먹는 방법이 있다?약 20가지의 한약재와 고등어를 고아 만들어내는 고등어 진액과고소한 고등어 회, 시원한 제주도식 맑은 고등어탕까지!국민 생선, 고등어가 우리의 밥상에 오르기까지,맛있는 고등어를 위해 매일 같이 전쟁을 치르는사람들의 이야기를 지금 만나본다.

2015년, 스타 셰프 전성시대!일거수일투족이 화제의 중심에 서 있는 화려한 스포트라이트의 주인공, 스타 셰프들!최고의 스타 셰프 3인방이 지휘하는 치열한 주방을 공개한다.허세와 허당이 공존하는 독보적인 캐릭터로스타 셰프 중에서도 최고의 인기를 선점하고 있는 최현석 셰프와최상의 식재료를 찾기 위해서라면 고깃배에 타는 것도 마다하지 않으며식재료에 목숨 거는 남자 오세득 셰프,그리고 국내에 최초로 분자요리를 도입해 이름을 알렸으며치열한 연구 끝에 완성되는 과학 요리의 대가인 신동민 셰프의 이야기까지!대한민국이 사랑하는 스타 셰프들의천상 요리사로서의 면모와 화려한 명성 뒤에 감춰진 이면의 세계를MBN 리얼다큐 숨에서 공개한다.

만물이 추위에 몸을 웅크리는 겨울 산속, 추울수록 더욱 그 빛을 발하는 산의 대물들이 있다!당뇨버섯이라 불리는 10kg 짜리 대물 말굽버섯과 길이만 2m 사람 키에 달하는, 땅 속의 혈액정화제, 단풍마!하늘이 내린 영초, 산속의 보물이라 불리는 송라가 바로 그 주인공.겨울 산속이 선사하는 자연이 만든 대물의 세계로 리얼다큐 숨이 찾아간다!

영하의 날씨와 전국에 내린 첫눈에 사람들은 본격적인 월동 준비에 한창이라는데...그리고 여기, 사람들의 월동준비에 맞춰 더욱 바쁜 하루를 보내는 사람들이 있다.폴리에스테르부터 아크릴, 나일론 등의 합성섬유로 진짜보다 더 진짜 같은 모피를 만든다?원사 가공부터 염색, 원단 제작으로 탄생하는 인조 모피!천연 모피 못지않은 인조 모피로 재킷과 카펫 제작까지~전 국민의 따뜻한 겨울을 위해 전쟁 같은 하루를 보내고 있는 인조 모피 가공 공장을 찾아가 본다.

겨울은 갖가지 해산물이 쏟아지는 시기! 그중에서도 꼭 맛봐야 할 겨울 바다 특수가 있다.제주 바다의 대물 방어부터, DHA가 풍부한 원조 과메기 청어, 그리고 1년 농사의 결실, 헤모글로빈이 풍부한 피조개까지~놓치면 후회할 겨울 바다의 특수를 잡기 위해 온몸을 파고드는 칼바람에 맞서는 사람들!추운 날씨에도 불구하고 누구보다 뜨겁게 겨울을 보내는 사람들을 리얼다큐 숨에서 공개한다.

오천 년의 긴 역사를 가진 대한민국.오랜 세월만큼이나 아름다운 문화재와 맛깔스러운 음식들은 전 세계가 주목할 만큼 뛰어난데.하지만 고단한 역사의 소용돌이 속에서 사라진 전통문화들은 그 수를 헤아릴 수가 없다.그리고 여기, 사라져 가는 전통문화를 복원하는 위대한 복원가들이 있다?1년의 세월을 기다려야 만날 수 있는 우리의 콩과 메밀. 이 두 가지로 만드는 전통 장이 있다고.수십 번의 손길과 정성으로 만들어지는 6개월 만에 먹는 속성장, 메밀 생황장을 제작하는 유순자 씨부터맛있고 건강한 밥을 먹기 위해 만드는 특수 냄비, 방짜유기의 재료가 되었던 구리로 냄비를 만드는 설경백 씨,왕이 사랑한 전통 차, 수백 년간 숨겨져 왔던 청태전을 복원한 장내순 씨까지.전통으로 어제와 오늘을 잇는 사람들의 이야기를 지금 만나본다