25년 가까운 전통을 이어온 정통교양정보프로그램.건강, 음식, 생활과학, 실생활경제를 포함 각 가지 생활정보 등 실생활에 꼭 필요한 아이템을 선정, 전문연사를 초대해 정확한 지식을 전달한다.
풍성한 한가위에서 빠질 수 없는 다양한 제철 과일들! 하지만 먹고 나면 늘 과일껍질 뒤처리가 걱정! 농약 때문에 껍질째 먹자니 찝찝하고 버리자니 아까운데. 항산화 성분들이 농축돼 있다는 과일껍질, 알고 보면 풍부한 영양소에 요모조모 쓸 데도 많다! 잘만 활용하면 누런 옷도 하얗게, 유리의 찌든 때도 깨끗하게, 냄비의 탄 자국도 말끔하게 해주고~ 천연 염색은 물론 피부 미용에 도움 되는 천연 팩도 만들 수 있다. 과일껍질의 효능과 과일껍질세척 방법, 그리고 과일 껍질을 이용한 다양한 살림법 노하우를 알아본다.▶ 장판식 교수 (서울대 식품공학과)▶ 강혜정 주부 (주부)
최근 주부들 사이에 불고 있는 효소 열풍! 홈쇼핑은 물론, 시중에서도 효소 식품들이 다양하게 판매되고 있는데 그러나 이미 우리 몸속에 아밀라아제, 라파아제, 프로테아제 등 효소가 있다는 사실! 효소는 우리 몸을 정상적으로 유지하고 노화를 방지하며 회복시켜주는 역할을 하는데, 잘못된 식습관으로 인해 몸속 효소를 과잉 소모시켜 부족해 질 수 있다고! 효소의 역할에서부터 효소 결핍 증상과 해결방법, 그리고 효소 식품의 올바른 선택 방법까지! 건강의 열쇠, 효소의 비밀에 대해 자세히 알아본다.
주방의 필수품 전기밥솥! 하루 세끼 밥 뿐만 아니라, 죽, 찜, 건강음료까지~ 방법만 알면 못 만들 음식이 없다고 하는데요- 음식 고유의 맛을 살리는 것은 물론, 조리시간도 단축돼 재료의 영양손실까지 줄여준다고 합니다. 전기밥솥으로 밥 맛있게 짓는 비법부터 전기밥솥 세척법과 위생관리법, 전기밥솥을 활용한 다양한 건강요리까지! 자세히 알아봅니다.
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