극한 직업

새 것으로 바꾸는 것 보다 수리해서 쓰는 것이 더 싸고 합리적이다. 오래된 주방과 소파를 수리하는 장인들을 만나본다.

겨울 바다의 깊은 맛을 사수하기 위해 애쓰는 이들이 있다. 경남 고성의 개체굴 양식장에서 크기가 손바닥만 한 삼배체 굴을 채취하는 사람들과 겨울 바다가 내어준 수십 가지 생선을 손질하고 말려 숯불에 구워내는 100년이 넘은 전통시장의 명물, 고흥 생선구이 거리 사람들! 또한 비금도 사람들은 겨울 바다 바람을 온몸으로 맞고 자란 비금도의 섬초를 채취하느라 혹한과 싸우고 있다. 채취부터 선별, 세척, 포장까지 모두 사람 손을 거쳐 더욱 값진 겨울 별미로 만들기 위해 땀 흘리는 사람들! 겨울 바다의 맛을 위해 혹한 속에서도 멈추지 않는 이들의 고된 현장을 따라가 보자.

겨울의 냉기를 따뜻하게 풀어주는 국밥과 겨울 대표 간식 찐빵을 만드는 현장으로 찾아간다

추운 겨울, 대목을 맞이해 뜨거운 하루를 보내는 이들이 있다. 경상북도 포항시에 위치한 한 작업장. 이곳 작업자들은 겨울 별미, 과메기를 만들기 위해 매일 수천 마리의 꽁치를 칼로 일일이 뼈와 내장을 제거한 후, 밤새 습도와 온도를 맞춰가며 만들고 있다. 한편 밥상 위의 단골, 김 역시 겨울이 제철! 시장 김가게에서는 직원들이 숯불 연기와 열기를 이겨내며 김을 구워내고 있고, 국내 김 최대 산지인 전라도, 그 중 진도 앞바다 양식장에선 김 채취가 한창이다. 캄캄한 밤에 추위와 파도와 싸워가며 채취한 김은 다음 날 경매를 통해 전국 각지의 김 공장으로 팔려 나간다. 겨울 대목을 맞이해 뜨거운 땀을 흘리며 과메기와 김을 만드는 작업자들의 노고를 소개한다.

방송을 통해 상품을 판매하는 유통업계의 ‘큰 손’, TV홈쇼핑. 이곳에는 첫 방송을 위해 새벽을 여는 쇼호스트부터, 화면 뒤에서 흐름을 설계하는 PD, 상품을 기획하는 MD까지. 최고의 매출을 향해 노력하는 사람들이 있다. 그리고 또 다른 공간, 수조 너머의 생명을 책임지는 아쿠아리움. 수중 청소부터 개체별 특성에 맞춘 먹이 준비, 건강 상태를 세심하게 살피는 아쿠아리스트와 수의사들은 작은 변화도 놓치지 않기 위해 쉼 없이 움직인다는데. 치열하게 노력하는 홈쇼핑과 아쿠아리움을 움직이는 사람들을 만나본다.

설 명절을 앞두고 선물 세트를 만들기 위한 작업이 한창이다. 온 가족이 함께 나눌 한우와 전복은 명절 선물로 제격인 귀한 먹거리인데! 15도 이하의 서늘한 작업장에서 한우를 30여 가지의 부위별로 세심하게 손질해서 1등급 한우 선물 세트를 만드는 사람들과, 영하의 날씨 속에서 정성 들여 키운 최상급 완도산 전복을 수확하느라 밤낮없이 움직이는 이들이 있다. 정성껏 손질한 한우와 전복이 귀한 선물로 탄생하기까지, 풍성한 설 명절을 책임지는 사람들의 분주한 현장을 만나본다.