양식의 양식

사람들이 절대 마다하지 않는 조합인 불 과 고기, 하지만 우리나라는 세게에서 소고기를 가장 세밀하게 나눠 먹는 민족 중 하나인 만큼 '불고기'라는 음식이 우리에게 가지고 있는 의미는 더욱 크다. 불고기의 지역별 차이와 불과 고기의 조합에서 나오는 권력의 차이 등등 두 키워드로 만들어낼 수 있는 무궁무진하고 흥미로운 이야기들이 공개된다.

밥, 국, 반찬이 한 상에 오르는 백반은 언제부터 외식 메뉴가 되었는지 알아보고, 한국과 중국의 쌀밥 문화의 차이, 프랑스와 우리나라의 한 상 차림의 공통점과 차이점을 분석한다. 이어서 백종원이 백반집이 점점 사라지는 이유를 설명한다.

더운 여름이 오면 저절로 찾게되는 '냉명'에 중독되는 이유를 찾아 전국 투어에 나서고, 냉면 마니아들의 꿈인 옥류관 냉면의 특급 비밀 레시피를 알아본다. 옥류관 냉면을 맛보기 위해 특별 게스트가 찾아온다.