出身餐飲世家的方凱西，父親方彼得是知名老字號「南京小館」的老闆兼主廚，從小耳濡目染之下，凱西在27歲那年和父親合開了另一家餐廳「大唐方廚」，希望以自己的創意，藉著融合東西風格的美食，在舊金山餐飲界另外開闢出一片新天地。