鹹香、酸爽夠勁,充滿生氣。歡迎來到亞洲美味的發酵世界。發酵不只是保存食物的方法,更是一種美食認同。從日本到南韓,再從菲律賓到紐西蘭,來自森林、田野和海洋的豐饒資源,經由醃漬保存,讓微生物、益菌施展魔法。一同體驗發酵的魔力,讚頌自古傳承下來的烹飪智慧、文化歷史。

鹹香、酸爽夠勁,充滿生氣。歡迎來到亞洲美味的發酵世界。發酵不只是保存食物的方法,更是一種美食認同。從日本到南韓,再從菲律賓到紐西蘭,來自森林、田野和海洋的豐饒資源,經由醃漬保存,讓微生物、益菌施展魔法。一同體驗發酵的魔力,讚頌自古傳承下來的烹飪智慧、文化歷史。