鹹香、酸爽夠勁，充滿生氣。歡迎來到亞洲美味的發酵世界。發酵不只是保存食物的方法，更是一種美食認同。從日本到南韓，再從菲律賓到紐西蘭，來自森林、田野和海洋的豐饒資源，經由醃漬保存，讓微生物、益菌施展魔法。一同體驗發酵的魔力，讚頌自古傳承下來的烹飪智慧、文化歷史。