Name: Guanajuato, tradición y vanguardia
Released: 2015-10-01T00:00:00.000Z
Cast: Alejandra Magaña

Disponible en Prime Video

El programa muestra la maravillosa dualidad de sabores que conviven en la ciudad de Guanajuato, la cocina más auténtica y la gastronomía moderna de la cocina mexicana.

De interés especial · 2015 · 22 min

Reparto Alejandra Magaña

EPISODIO 1

Ciudad patrimonio de la humanidad: Guanajuato

Se recorren las callejuelas de Guanajuato y el mercado Hidalgo. Se preparan unas enchiladas tres marías tradicionales. La cocina moderna del restaurante el Jardín de los Milagros, con un plato de lechón con salsa de convento y hormiga onokú.

21 min · 6 dic 2017
EPISODIO 2

Ciudad patrimonio de la humanidad: San Miguel de Allende

Se descubre el Mercado de las Artesanías. Una receta que ha pasado de abuelas a madres desde hace 500 años, con María Guadalupe del grupo de cocineras tradicionales. La cocina del chef Víctor Palma en el Restaurante Hotel Rosewood.

21 min · 12 dic 2017
EPISODIO 3

León

Comidas populares: guacamayas, tortas de chicharrón, cueritos de puerco y antojos tradicionales. La diferencia entre tortillas y largas, con la cocinera tradicional Mónica Núñez. Ancas de rana con salsa tradicional guanajuatense de Gustavo Palma.

23 min · 20 dic 2017
EPISODIO 4

Pénjamo

La vitalidad gastronómica del mercado de Pénjamo. Recetas del altiplano. Junto a Alejandra Arroyo y el chef Jorge Pérez Luque se transforma un platillo milenario en nueva cocina de autor.

22 min · 27 dic 2017
EPISODIO 5

Pueblo mágico: Dolores Hidalgo

Elaboración de las nieves o helados artesanales. Una receta prehispánica con Teresa de Jesús. David Quevedo transforma un paisaje desértico en un platillo innovador.

22 min · 22 mar 2018
EPISODIO 6

Capital de la cultura gastronómica 2015: Guanajuato

El Mercado de las Embajadoras. Un platillo con historia: la flor de calabaza, hecho por Alma Núñez. Jesús Cárdenas, un chef con pasión, heredero de una familia con tradición culinaria. Su plato estrella lo elabora con escamoles y chapulines.

9 min · 23 mar 2018

Alejandra Magaña

Presentación

Guanajuato, tradición y vanguardia

Temporada 1

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Guanajuato, tradición y vanguardia

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