Vegetarier

Fleisch als Feindbild: Galten Fleischverächter früher als eine mitleidig belächelte Minderheit, ist es spätestens seit den Bestsellern von Jonathan Safran Foer („Tiere essen“) und Karen Duve („Anständig essen“) hip und cool, tierische Lebensmittel komplett vom Speiseplan zu streichen. Vegetarismus ist Mainstream geworden. Wie es scheint, haben Vegetarier einleuchtende Argumente auf ihrer Seite: Wer sich fleischlos ernährt, für den müssen keine Tiere sterben. SPIEGEL TV hat sich in der Szene umgesehen, hat Vegetarier, Veganer und Urköstler kennengelernt, er hat vegetarische Restaurants und einen veganen Online-Shop besucht, dessen Umsatz sich in wenigen Jahren verzehnfacht hat. Zu Wort kommen aber auch Ernährungswissenschaftler, Köche und Autoren, die davor warnen, Vegetarismus als Allheilmittel für die Probleme unseres Planeten zu sehen. Sie sagen: Zwar sollten wir unseren Konsum von tierischen Produkten drastisch reduzieren. Aber kein Fleisch ist auch keine Lösung. Es muss einen dritten Weg geben.