‎El arte de la fermentación: Kombucha, kéfir, hidromiel y otros fermentados - Apple TV

EPISODIO 1

Presentación del curso El arte de la fermentación: Kombucha, kéfir, hidromiel y otros fermentados

Robert Ruiz te guía en el arte de la fermentación, enseñándote a transformar ingredientes básicos en kombucha, kimchi, yogures y más. ¡Atrévete!

1 min
EPISODIO 2

Iniciación a los fermentados

La fermentación es una técnica milenaria que transforma alimentos, intensifica sabores y los conserva gracias a los poderosos microorganismos.

8 min
EPISODIO 3

Fermentación mixta

¡Microorganismos en acción! La fermentación mixta fusiona especies para transformar ingredientes y darles vida, creando sabores realmente únicos.

11 min
EPISODIO 4

Fermentación alcóholica

Transforma el azúcar en bebidas únicas con fermentación alcohólica. Disfruta de un sabor fresco y delicioso en cada sorbo. Haz cada momento especial.

25 min
EPISODIO 5

Encurtidos

Haz encurtidos caseros con ingredientes frescos, técnicas clásicas y sabores únicos que convierten cualquier comida en una experiencia deliciosa.

15 min
EPISODIO 6

Fermentación láctica de verduras

Los sabores intensos cobran vida cuando los azúcares se transforman en ácido láctico, creando una fermentación única, compleja y llena de carácter.

32 min