Le défi est lancé : 28 septembre 1956

S1, E5: Sam se retrouve au beau milieu d’un gigantesque ranch de 20 000 hectares appelé Riata, dans la peau d’un vétérinaire au chevet d’un porcelet malade, enfoncé dans la fange jusqu’aux genoux. Il entend Tess raconter à son père, Chance McGill, qu’elle se mariera uniquement avec celui qui sera capable de la battre dans différentes épreuves. En revanche, si elle ne trouve aucun adversaire à la hauteur, Chance n’abordera plus jamais le sujet. Malheureusement pour Sam, qui répond désormais au nom de Patrick Young, elle tombe amoureuse de Wayne, un cow-boy du ranch.