*Succulent !

Dans le Nord, gourmandise et légèreté se côtoient au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, c'est vous qui choisissez, en dégustant la "tarte au chuc", dessert emblématique de la région.

En vrai monument culinaire, synthèse des différents univers de la gastronomie, le vol-au-vent s'épanouit au pays des châteaux. Un régal pour l'esprit, les yeux et les papilles.

Véritable icône de la cuisine française, la quiche est viscéralement lorraine et d'une simplicité enfantine. Une pâte brisée garnie d'un mélange de crème fraîche, d'oeufs et de lardons préalablement revenus... et voilà !

Au programme, un focus sur la choucroute. On part alors sélectionner la meilleure charcuterie chez Riedinger-Balzer, assister à la fabrication du chou à choucroute chez Weber, sans oublier la recette d'exception de Michel Husser.

Une plongée dans les coulisses d'un vin d'exception, pour découvrir ses spécificités et subtilités méconnues. Pour Pierre-Yves Bournerias, œnologue le champagne est avant tout un vin produit selon des critères spécifiques par une mosaïque d'acteurs.

Carré et de couleur orangé, le maroilles est le seul fromage AOP des Hauts-de-France. Son odeur en rebute plus d'un, mais passé la barrière du nez, il ravit les amateurs de fromages par son goût délicat.