Le cassis Noir de Bourgogne fait des merveilles : la fameuse liqueur de cassis qui sublime les cocktails, mais aussi un ketchup de haut-vol et des recettes pleines de fraîcheur acidulée. Le cassis, c'est du véritable bonheur en grappes.

L'or vert de la baie de Somme se cuisine autant qu'il se pâtisse et profite de l'engouement actuel pour une cuisine plus végétale. Un festival de saveurs rendu possible par les pêcheurs à pied qui sillonnent la baie à l'aube pour la cueillir.

La frite est une véritable culture dans le Nord, comme le raconte malicieusement Luc-Jérôme Bailleul, fondateur de l'Amicale de la frite. Réalisée avec de bonnes pommes de terre, elle se déguste en cornet ou dans un sandwich.

Avec son goût fumé et ses slogans publicitaires bien embossés, la saucisse de Morteau a su se faire connaître dans le monde entier. Pour comprendre ses origines, réalisons un retour aux sources dans son fief franc-comtois.

Exit la flammekueche : en Alsace, on appelle cette pâte recouverte de crème, de caillé, d'oignons et de lardons une tarte flambée. Si la recette est simple, elle charrie une riche culture populaire.

Caractérisé par ses nombreux affinages, le crottin de Chavignol règne sur le Sancerrois depuis le XVIe siècle. De la chèvre à l'assiette, voici les secrets de ce savoureux fromage.