먹거리X파일

# 불법 농약 거봉 ▶ 거봉농가에서 사용한다는 농약 ‘비나인’의 실체는? 먹거리 X파일에 올라온 한 건의 제보. 거봉농가에서 1989년 발암물질이 발견되면서 사용이 전면 금지된 농약 ‘비나인’을 공공연하게 쓰고 있다는데... 제작진은 전국의 거봉재배밀집지역을 중심으로 한 달간 취재에 나섰다. 일반 포도와 달리 재배가 까다로운 거봉은 비나인과 같은 생장억제제가 필수라고 하는데... 과연 농가들은 정말 비나인을 사용하고 있을까? ▶ 저렴한 가격의 유혹, 불법농약이 사용되고 있는 현장! 국내 최대의 거봉산지에서 발견된 더욱 놀라운 사실! 농가들 대다수가 거봉에 허가가 나지 않은 농약을 불법으로 사용하고 있었는데... 검증이 되지 않은 농약을 사용하고 있는 것은 어떤 문제가 있는 것일까? ▶ 책임은 농민에게 떠넘기는 농약사와 농약회사의 술수! “필요하시면 구해는 드려요. 하지만 저희한테 책임은 물으실 수 없어요.” 이를 악용하는 농약사와 농약회사의 술수! 그러나 저렴한 가격의 유혹을 농민들은 거부할 수가 없다. 암암리에 농약이 유통되는 기막힌 현장을 포착했다

▶ 제철 맞은 섬진강 참게의 정체 따스한 봄. 이맘때면 섬진강으로 모여드는 관광객들의 입맛을 사로잡는 것이 있다. 재첩과 더불어 빼놓을 수 없는 ‘참게’가 바로 그 주인공! 알이 꽉 찬 속에 한 번 반하고, 독특한 향에 두 번 반하게 된다는 섬진강 참게! 그런데, 최근 섬진강 유역의 참게 어획량은 점점 줄어들고 있다고 한다?! 그럼에도 섬진강 유역의 식당들은 저마다 섬진강에서 잡은 참게라고 홍보하고 있는 상황인데... 식당에서 사시사철 팔리고 있는 ‘섬진강 참게’의 정체는 대체 무엇일까? ▶ 식당 뒤에 쌓여있는 꼼수? 식당마다 가득한 참게는 정말 섬진강 참게가 맞는 걸까? 저마다 섬진강에서 직접 잡은 참게라며 주장하고, 다른 지역에서 가져오더라도 국산만 사용한다는 식당 업주들- 그런데! 식당으로 일정하게 들어가는 수상한 상자들을 포착한 제작진. 과연 흰 상자의 정체는 무엇일까? 상자 안에 은밀하게 숨겨둔 섬진강 참게의 진실! ▶ 섬진강을 품은 ‘영양만점, 맛도 만점’ 재첩 섬진강 줄기 따라 위치한 화개장터에는 그 유명세에 걸맞게 볼거리와 먹거리가 풍부하다. 그 중 가장 유명한 것은 단연 하동의 대표 먹거리 재첩! 재첩은 일반 조개보다 그 크기가 훨씬 작지만, 그 작은 알맹이 속에 다양한 무기질과 비타민, 또 풍부한 아미노산이 들어있어 속풀이 음식으로 제격이다. 특히 우리나라 섬진강지역에서 나는 재첩은 섬진강 물과 바닷물이 만나는 깨끗한 수질에서만 서식하여 더욱 유명하다. 그 유명세를 증명하듯 섬진강 유역에서는 재첩특화마을을 비롯하여, 많은 재첩 식당을 찾아볼 수 있는데... 시원한 섬진강 내음을 느낄 수 있는 재첩국과 새콤달콤한 재첩회덮밥, 또 재첩 식감이 일품인 재첩파전까지, 다양한 요리로 활용되는 섬진강 재첩. 취재 도중 제작진이 만난, 재첩을 직접 채취하는 어부는 재첩 원산지에 의문을 품었다. 많은 식당들이 섬진강 재첩을 사용한다고 하지만 실제로 섬진강에서 나는 재첩은 그 많은 식당이 쓸 수 있을 만큼의 양이 되지 않는다는 것! 어부는 “그 많은 조개(재첩)가 어디서 나오는지 이해가 안 된다”며 고개를 갸웃 거렸지만 재첩의 실체를 묻는 제작진의 말에 곧 “못 들은 걸로 하라”며 말끝을 흐렸는데.... ▶ 작은 재첩에 숨긴 커다란 비밀 또한 제작진은 취재 도중 재첩 유통 업자에게서 충격적인 이야기를 들을 수 있었다. 이렇게 다양하게 쓰이는 재첩이 사실은 식당에서 조리가 되지 않는다는 말! 공장에서 가공된 상태로 재첩살, 심지어는 재첩국 육수까지 공장에서 납품이 돼 식당에서는 그저 끊이기만 하면 된다는데... 재첩의 작은 알맹이 속 감춰진 진실은?

▶어린이집 급식, 우리 아이들의 하루가 위험하다 전국에 무려 4만 5천여 개에 달하는 어린이집! 어린이집에 다니는 5세미만의 어린이 수만 해도 145만 명에 달한다. 그냥 믿고 아이들을 맡길 수밖에 없었던 예전에 비해 요즘의 학부모들은 CCTV로 아이들의 일과를 확인하고 급식알림장을 통해 어린이집의 식단을 체크하며 안심하고 보낸다고 한다. 그런데 먹거리X파일로 전해 온 전·현직 교사들의 충격적인 제보들! 그들은 외부에서는 절대 알 수 없다는 어린이집의 급식에 대해 우리가 몰랐던 사실을 털어놓았다. 부족한 양과 비위생적인 조리환경, 유통기한이 지난 식재료 사용과 심지어 재사용한 음식까지 먹인다는데... 그러나 급식알림장을 통해 내 아이가 잘 먹고 있으리라 믿고 있는 엄마들... 과연 제보의 내용은 사실일까? ▶ 고름 돼지고기가 유통된다? 최근 [먹거리X파일] 제보 게시판으로 수상한 고기 사진들이 지속적으로 올라왔다. 돼지고기 목살 부위에서 고름처럼 보이는 이물질을 발견했다는 것. 초록빛을 띠는 색깔부터 누런색의 덩어리까지! 보기에 무척 거북한 모습이었는데... 대체 이 이물질의 정체는 무엇일까? ▶ 소비자만 몰랐던 ‘B목’의 비밀 생소하기만 한 목살 부위의 수상한 이물질. 하지만 취재 중 만난 정육업자들은 하나같이 이런 이상육은 매우 흔하게 발견할 수 있다고 한다. 도축된 돼지를 손질하는 과정에서 쉽게 볼 수 있는데, 요즘에는 돼지 10마리 중 7마리에서는 찾아볼 수 있다는 것. 게다가, 고름처럼 보이는 이상육 부위를 도려내고 남은 목살 부위는 일명 ‘B목’이라는 이름을 달고 저렴한 가격으로 판매, 유통되고 있다고 한다. 이런 이상육은 왜 생기는 것일까? 그리고 이상육 부위를 제거한 목살 일명 ‘B목’은, 과연 어떻게 판매되고 있을까? 먹어도 괜찮은 걸까? 소비자만 몰랐던 돼지고기 ‘B목’의 진실!

▶ 국민 음식 순댓국이 궁금하다! 뽀얀 사골 국물과 쫄깃한 순대의 든든화 조화, 순댓국! 저렴한 가격에 푸짐한 양까지! 남녀노소 가리지 않고 사랑받는 서민음식이 바로 순댓국이다! 특히 순대의 맛과 질을 좌우하는 가장 중요한 재료이면서 철분과 단백질이 풍부한 영양식품으로 만들어주는 것은 바로 선지, 돼지 피이다! 순대의 속을 잡아주는 내장은 그 부위에 따라 식감과 맛이 달라 비슷할 것만 같은 순대의 맛을 한껏 풍요롭고 만들어 준다. 하지만 다른 재료들 보다 부패가 빠르고 미생물 번식의 우려가 커 철저한 관리가 필요한 것이 바로 돼지 피 선지인데... 든든한 한 끼를 제공하는 순댓국은 어떻게 만들어 지는 걸까? 직접 순대를 만드는 것은 쉽지 않은 일이기에 대부분의 순댓국 가게에서는 공장에서 만든 순대를 받아쓰고 있었는데... 번거로운 작업 없이 조리 할 수 있고, 싼 가격은 물론 맛까지 좋다는 시판용 순대는 어떤 재료로 어떻게 만들어 지고 있을까? 또한 순댓국의 깊은 맛을 책임지는 것은 다름 아닌 사골 육수! 돼지 사골을 넣고 오랜 시간 우려낸 진~한 육수의 맛, 순댓국이 사랑받는 또 다른 이유다! 하지만 순댓국의 육수에도 우리가 미처 몰랐던 꼼수가 숨어있다? 저마다 100% 사골로 오랜 시간 끓여냈다고 홍보하고 있지만 실상은 이것 하나면 힘들일 필요 없이 순댓국 육수의 맛과 색을 낼 수 있다는데... ▶ 착한 순댓국은 찾아서! 신선한 선지와 갖은 재료로 매일 만들어 내는 순대의 맛을 상상해 보셨나요? 오랜 시간 정성을 다해 끓여낸 사골 육수에 그날 만든 순대를 넣고 돼지 부산물로 가득 채운, 정말 제대로 만든 순댓국은 없을까? 매일매일 순대를 직접 만들며, 각종 첨가물 없이 순수한 순댓국 맛을 느낄 수 있는 착한 순댓국을 찾기 위한 60일간의 여정! 전국 각지의 순대 전문점은 물론, 시청자가 추천한 식당까지~ 만든 사람의 정성과 순댓국 본연의 맛을 고스란히 전해줄 착한 순댓국은 찾을 수 있을까?

▶ 냉동 수산물 유통기한의 진실 보관과 손질이 쉬워 식재료로 자주 쓰이는 냉동 수산물. 오징어, 주꾸미부터 홍합, 꽃게까지 다양한 냉동 수산물은 시장이나 마트에서도 쉽게 구입 할 수 있기 때문에 식당 뿐 만아니라 가정에서도 많이 사용 되고 있다. 때문에 작년 상반기 냉동 수산물의 소비량은 전년 대비 7.4% 나 증가했고, 지난 해 우리나라에 수입된 냉동 수산물만 해도 80여만 톤이 된다. 하지만 소비량이 꾸준히 증가하는 만큼 냉동 수산물에 대한 소비자들의 불만 또한 늘고 있다. 업체에서 말하는 유통기한을 믿고 샀지만 제품을 해동해보니 이미 상해있었다는 사례를 쉽게 찾을 수 있었는데... 우리는 냉동수산물 가공업체에 유통기한에 대해 물었다. 그런데 업체마다 유통기한이 제각각이었다. 왜 같은 제품인데도 유통기한이 모두 다른 것일까? 그들이 한목소리로 말하는 것은 냉동했기 때문에 오래 돼도 안심하고 먹을 수 있다는 것?! 도대체 냉동 수산물의 진짜 유통기한은 과연 얼마나 되는 것일까? ▶ 여름철 냉동 수산물이 위험하다! 식품의약품안전처의 규격에 따르면 냉동 수산물은 -18℃ 이하에서 보관되어야 하며 냉동수산물은 해동 후, 24시간 이내에 냉장으로 유통해야한다. 이때 해동된 수산물은 재 냉동해서는 안 된다. 그렇다면 국내에 유통되고 있는 냉동 수산물의 관리 기준은 잘 지켜지고 있는 것일까? 마트와 시장을 중심으로 한 취재결과 냉동 수산물이 해동 됐다가 냉동고에 다시 들어가는 것은 물론, 보관기준조차 지켜지지 않고 있었다. 날이 더워지는 요즘 자칫 식중독을 유발할 수 있는 위험천만한 냉동 수산물! ‘냉동’이라는 단어 뒤에 숨어있던 불편한 진실들을 먹거리 X파일에서 취재했다. ▶ 봄 더덕은 인삼보다 낫다! 여름의 시작을 알리는 입하도 지나고 푸르른 초록빛이 반가운 요즘! 설악산, 지리산등 산을 찾는 관광객들이 늘고 있다! 이에 바뻐지는 곳이 있으니 바로 산지의 식당들. 산지에서 나는 산나물과 전등의 메뉴가 있지만 봄철 가장 인기 있는 메뉴는 단연, 더덕구이! 제철 맞은 더덕은 깊은 향이 일품일 뿐만 아니라 사포닌 함량이 인삼 못지않게 풍부해 건강에도 좋다고 알려져 있다. 무엇보다 더덕이 재배되고 있는 산지다보니 소비자들은 더덕의 품질은 물론 원산지까지 묻고 따지지 않고 먹는 경우가 많다. 하지만 이곳 산지에서 판매하고 있는 더덕은 대부분 우리가 생각하는 더덕이 아니라고 하는데... 강원도 홍천이며 정선에서 재배한 더덕을 사용한다던 식당들! 정말 그 말은 사실일까? ▶ 곰팡이 핀 더덕, 닦아 먹으면 괜찮다? 취재 중 우리는 곰팡이 핀 더덕이 거래되는 현장을 목격했다. 놀라운 것은 이 더덕이 모두 중국산 더덕이었다는 것! 곳곳에서 판매되고 있지만 주로 아는 사람들 사이에서 은밀하게 거래되고 있는 중국산 더덕! 특히 국내산 더덕의 절반도 채 되지 않는 저렴한 가격 때문에 식당에서 많이 찾는다고 하는데... 대부분 축축한 상태로 곰팡이가 피어있어 음식으로 사용되는 재료라고 하기엔 민망할 정도! 하지만 판매 상인들은 곰팡이를 닦아내고 먹으면 괜찮다고 한다. 일부 전문가들은 곰팡이가 핀 더덕은 다량의 세균이 있음은 물론 잘못 먹을 경우, 장염이나 식중독 등의 질병에 걸릴 수도 있다고 하는데... 중국산 더덕! 과연 어디까지 우리 식탁을 점령하고 있는 것일까?

▶ 썩은 밀가루, 소맥전분으로 재탄생? 대한민국에 또 다시 발생한 먹거리 파동. 지난 달, 25일. 국내 유일의 소맥전분 전문제조업체에서 썩은 밀가루로 소맥전분을 만들었다는 의혹이 세상에 알려진 것. 이곳에서 제조된 전분은 우리가 흔히 먹는 과자, 맛살, 햄 소시지, 어묵, 맥주 등의 원재료로 유통돼 논란은 더욱 확산되고 있다. 제조업체의 공장에서 직접 찍은 사진이라며 제보에 나선 사람은 다름 아닌 해당 업체에서 3년 동안 일해 온 직원. 7개월 된 아들의 아버지로서, 더 이상 이 상황을 묵인할 수 없었다는 공익 제보자는 공장에서 곰팡이가 피어 딱딱하게 굳은 밀가루를 사용해 전분을 만든다고 주장했다. 또, 식품을 제조하는 공장에서 쥐와 뱀까지 발견했다고 하는데. 먹거리 X 파일에서 수소문 끝에 제보자를 직접 만났다. 썩은 밀가루 투입과정을 직접 지켜봤다는 제보자, 그가 이야기하고 싶었던 진실은 무엇일까? ▶ 썩은 밀가루 투입, 회사에서 지시했다! vs 썩은 밀가루를 원료로 사용한 적이 없다! 지난해 5월부터 9월까지, 러시아산 밀가루가 수입된 이후, 더욱 문제가 붉어졌다는 제보자. 러시아산 밀가루가 공장에 들어올 때, 이미 포대가 터져있었고, 그 사이 이물질이 들어갔다고 전했다. 또, 전분 원료로 사용되는 밀가루가 야외에 쌓여있어 눈과 비를 맞고 또, 벌레까지 들끓었다는데. 현재 해당 업체는 밀가루를 공장 안팎에 야적하는 등 식품위생법 위반으로 행정처분이 내려진 상황. 해당 업체 관계자를 만나 입장을 확인했다. 회사에서 썩은 밀가루를 전분 제조 투입구에 넣으라고 지시했다는 제보자와 원료 보관 과정에서 부적절한 모습을 보이긴 했으나, 절대 썩은 밀가루를 원료로 사용한 적이 없다고 주장하는 해당 업체의 팽팽한 갈등! 5월 29일 일요일 밤 9시30분 먹거리X파일에서 그 진실을 밝힌다. ▶ 커피전문점 컵 재사용의 진실 한 집 건너 한 집 꼴로 볼 수 있는 커피 전문점. 세계3대 기호식품인 커피는 우리나라에서도 하루 한잔 이상씩 소비자들이 꼭 찾아 마시는 대표음료 중 하나이다. 봄이 지나고 불쑥 찾아온 이른 더위에 아이스 커피를 찾는 손님들 또한 부쩍 늘고, 투명한 카페 컵에 얼음 가득한 커피 한잔은 보는 것만으로도 시원해진다. 그런데, 카페 컵의 투명함 속에 ‘감춰진 진실’이 있다는 충격적 제보들. “커피전문점에서 아이스 컵이 재사용된다!?” 소비자들 대부분은 일회용품으로 알고 있어 한번 먹고 버려질 것이라 생각하는 아이스 컵. 재활용 되어야 할 커피전문점 컵들은 어떻게 재사용이 되고 있는 것일까? ▶ 헌 컵 줄까, 새 컵 줄까? 여러 커피 전문점에서 일을 했다는 제보자! 담배꽁초가 들었던 컵도, 쓰레기통에 버려졌던 컵도 가리지 않고 재사용 되었다는 충격적인 제보들이 있어졌는데... 어떻게 오픈된 형태의 커피전문점 주방에서 버젓이 일회용 컵이 재사용되는 것일까? 소비자는 절대 알 수 없다는 커피전문점의 은밀한 꼼수를 확인하러 나선 제작진. 누가 먹었던 컵인지, 몇 차례 재사용 됐는지, 전혀 짐작 할 수 없기에 불쾌감이 배가 되는데... 투명함이란 베일 속에 감춰진 커피전문점 컵의 불투명한 사용 실태를 먹거리 X파일에서 고발한다.