백종원의 사계:이 계절 뭐 먹지

[봄] 2021년 Tving 오리지널에 백종원이 떴다! 이 계절, 최고의 맛을 찾아 떠나는 미식 탐험가 백종원의 사계절 미식 가이드! 봄 편의 첫 여행지는 한반도에서 봄이 가장 먼저 찾아온다는 제주! 제주의 다양한 먹거리 중 백종원의 첫 번째 ‘봄 Pick’은 바로 붉조기! 조기인 듯 조기 아닌 조기 같은 붉조기의 정체는? 오직 산지에서, 제철에만 먹을 수 있다는 붉조기 회! 특히 봄에는 산란기를 앞두고 살을 찌워 최고의 맛을 낸다?! 평소 생선회를 별로 좋아하지 않는다는 백종원도 회 한 접시를 다 먹을 것 같다고 감탄했는데. 조기와 닮았고 돗돔과 사촌이라는 생선계의 황태자 붉조기! 과연 그 맛은?

[봄] 제주에 이어 봄비가 촉촉이 내린 경상북도 영덕을 찾은 백댚! 그의 두 번째 봄 pick은 설명이 필요 없는 맛! 영.덕.대.게! 무려 천년 전 고려의 태조 왕건도 반할 정도! 음식에 대해서라면 지식+미식+대식가인 백댚도 몰랐던 영덕대게 숨겨진 맛집이 있다? 밑반찬 하나 없지만, 저렴한 가격에 오직 대게에만 집중할 수 있는 대게 원조 마을 선주집의 정체는? 백댚의 손이 닿으면 마법처럼 사라지는 대게살! 제작진 쓰러지게 만든 백댚의 대게 발라 먹기 꿀팁까지 전격 공개됩니다!

[봄] 2주 만에 다시 제주도로 향한 백댚! 세 번째 봄 pick은 바로 제주 멜(멸치)! 혹시 ′멜′이라고 들어봤수꽝? 다른 지역 멸치와는 클래스가 다른 사이즈, 오동통~한 살점을 자랑하는 제주 멜! 멸치는 육수용이라는 편견 타파! 제주에서 멜은 메인 요리다! 잡자마자 죽어버리기 때문에 오직 산지의 신선한 멜로만 끓일 수 있는 ′멜국′부터, 가을 추어 튀김의 대항마 ′멜 튀김′, 제주 돔베고기와 환상의 케미를 자랑하는 ′멜 조림′까지! 제철이면 온 동네 사람들을 바닷가로 모이게 했다는 제주 사람들의 소울 푸드, 멜의 매력이 전격 공개됩니다!

[봄] 세 번째 제주도를 찾은 백댚, 이번에는 제주 채식 밥상이다! 자타공인 육식 러버 백댚이 채식에 도전한 이유는? 제주도 하면 보통 돼지고기, 물고기를 떠올리지만, 제주 사람들은 고기 한 점 없이도 한 상 멋지게 차릴 수 있다? 겨우내 얼었던 산과 들에 피어나는 야생 고사리와 유채 나물부터 봄에 가장 부드러워진다는 바다의 풀, 톳과 모자반까지! 상큼한 제주 봄나물의 향연에 푹 빠진 백댚! 하지만 자꾸 마음 한구석이 허전해지는데. 백댚은 과연 1일 채식 도전에 성공할 수 있을까?

[봄] 우리나라 최고의 해돋이 맛집! 한국에서 해가 가장 먼저 뜬다는 포항 호미곶을 찾은 백댚! 다섯 번째 봄 pick은 포항 앞바다의 거친 물살을 견뎌낸 호미곶 돌문어! 호미곶 바다 속 돌 틈에서 강하게 자라 육질은 단단, 살은 쫄깃 탱탱 그 자체! 문어의 변신은 무죄! 문어 본연의 맛을 즐길수 있는 기본, 문어숙회부터 제작진마저 촬영을 잊고 맛보기 바빴다는 문어+삼겹살+김치 삼합! 백댚도 처음 접한다는 문어 연포탕까지?! 너′문어′무 맛있는 문어에 푹 빠진 백댚! 그런데.주인공 문어의 자리를 위협(?)한 밑반찬이 있다?! 백댚이 포항을 다시 오고 싶게 만든 향토 음식 홑데기 식해의 정체는?

[봄] 청정 갯벌 득량만이 펼쳐진 전라남도 장흥으로 향한 백종원! 여섯 번째 봄 pick은 무려… 세 개?! 첫 번째, 득량만의 깨끗한 갯벌에서 키운 초대형 제철 키조개 두 번째, 바닷바람 맞고 자라 향도 식감도 일품인 표고버섯 세 번째, 인구수보다 소 마리수가 더 많다는 장흥의 자랑, 한우까지! 타이밍이 기가 막히게 들어맞았다! 봄에 먹어야 가장 맛있다는 장흥삼합! 산란기라 살밥이 제대로 오른 키조개 관자,, 좋은 풀 먹고 커서 육즙 가득한 한우, 참나무 원목에서 자연이 키운 표고! 겨울 잘 버틴, 봄 제철 음식들의 JMT 환장 파티★ 맛있는 거+맛있는 거+맛있는 거 이건 진짜 맛없으면 반칙아닌가요?? 그리고… 기생충 의 채끝살 짜파구리가 부러웠던 백댚의 비장의 무기! FLEX 제대로 즐기는 신메뉴 등장?! ′사계′라서 가능한, ′사계′에서만 할 수 있는 백댚의 초특급 삼합 메뉴도 전격 공개됩니다!