獲獎作家、食譜作者兼餐廳老闆卡洛琳藍道威廉斯踏上美國美食之旅,挖掘食物背後那些重要迷人卻鮮為人知的黑人故事。
第 1 集
黑人美食誰來煮
辣味炸雞之所以能風靡全球,主要要歸功於兩位白人男性開的兩大炸雞連鎖店。但你知道辣味炸雞其實是黑人在美國奴隸時代發明的嗎?
第 2 集
糖的黑暗史
許多人愛吃甜食,但糖卻會給人體帶來危害?美國糖業的黑歷史竟然與奴隸制度有關?
第 3 集
傑克丹尼爾
知名的威士忌品牌「傑克丹尼爾」,原來是出自一位被遺忘的黑奴嗎?背後有著什麼樣不為人知的秘密與故事?
第 4 集
黑人農民在何方
黑人最初被帶到美國務農,但今日越來越多黑人農民出走,他們難以獲得政府補助,而且擁有的農地縮減。在不公平的體制下,他們要如何脫離困境自救?
Caroline Randall Williams