Mantequilla en el centro del escenario en la corteza para tarta de arándano y limón, patatas con cebolla y mantequilla asadas, y verduras con mantequilla condimentada y requesón fresco.

Salchicha de Bolonia frita; lomo de puerco con pimienta negra; salsa cremosa de cebolla tostada.

" Estilo Granny " de pollo rostizado con salsa de carne y relleno de pan; ruibarbo horneado en miel de frambuesa silvestre.

Se celebra la primera generación de emigrantes islándicos a Fargo, Dakota del Norte; tortitas islándicos; pierna de cordero a la parrilla con yogurt y hierbas.

Se celebra las tierras salvajes con trucha con salsa de mantequilla, ensalada con vinagreta balsámica de nuez y mantequilla dorada, y brochetas de tomate, cebolla, tocino y pan.

Costillas al horno; sardinas ahumadas; pan de maple con queso.