Gordon Ramsay's Future Food Stars

Gordon bjuder in entreprenörerna till Cornwall, där han ställer dem inför en högintensiv individuell utmaning, för att sedan testa deras lagarbete genom att låta dem sköta livsmedelshytter på stranden.

Gordon skickar sina elva deltagare tillbaka till grunderna och utmanar dem att lära sig traditionella tekniker för laxrökning och att leta efter ingredienser i naturen.

I affärslivet vet man aldrig vad som väntar runt hörnet, så ikväll är Gordons mantra "förvänta dig det oväntade" när han pressar dem till det yttersta.

Ikväll handlar det om snabbmat. Först bjuder Gordon in deltagarna till en exklusiv restaurang i Cotswolds och ger dem i uppdrag att ta över. Hur kommer de att klara av den hektiska lunchen?

I kväll testar Gordon hur bra hans deltagare är på att fatta beslut under press. Han ger dem i uppgift att identifiera en prisbelönt ost enbart utifrån smak och lukt. Men det finns en hake...

Ikväll hyllar Gordon det bästa av det brittiska - utsökta råvaror och den finaste gastronomin. Först ut: handskördade ostron på den härliga Essex-kusten.