En Espagne, Jean-Simon part en immersion dans les grottes du Sacromonte, ces habitations souterraines qui abritent une grande diversité d'individus; en effet, résidents de longue date, âmes bohèmes et plus démunis cohabitent dans cette microsociété.

Après avoir roulé de longues heures dans le désert australien, Jean-Simon arrive à Coober Pedy, une ville où une bonne partie de la population réside dans des habitations creusées dans le sol et passe ses journées sous terre, dans les mines d'opale.

À Wilderness, en Afrique du Sud, Jean-Simon rencontre une communauté d'hommes et de femmes vivant dans une grotte en bord de mer; il découvre les motivations et les défis de ces gens qui ont fui la société pour adopter un mode de vie précaire.

Au Kansas, Jean-Simon obtient un accès privilégié à d'anciens bunkers construits pendant la guerre froide; il y fait la rencontre de passionnés qui les ont rénovés, soit pour faire face à un futur incertain, soit pour y vivre une vie plus marginale.

À Matmata, Jean-Simon rencontre les derniers habitants des maisons troglodytes du désert tunisien, porteurs d'une tradition millénaire menacée par la modernité; ces lieux souterrains uniques abritent ceux qui luttent pour préserver leur patrimoine.

En République dominicaine, Jean-Simon découvre la vie difficile des travailleurs de l'unique mine de larimar au monde; il descend dans ces tunnels rudimentaires et étouffants pour comprendre ce qui façonne le quotidien souterrain de ces hommes.