ソールフードの知識を持ち、フレンチの修行をしたシェフ、アリサ・レイノルズがソールフードの物語のルーツに戻り、このアメリカ料理の起源と遺産を明らかにするためにミシシッピを旅する。

シェフのアリサはオクラホマに向かう。自分たちの食の復活と再生によって、伝統との繋がりを取り戻しつつあるネイティブ・アメリカンたちと出会い、食事をともにする。

シェフのアリサは、ナポリの最も貧しい人々が完成させ、世界で最も愛されるコンフォートフードのひとつとなった料理への、ナポリ人の情熱を体験する。

ジャマイカのポートランド教区で、シェフはビーチから高地に向かい、ジャマイカの最も象徴的な食べ物の裏に隠された、知られざる抵抗の物語を明らかにする。