ファイア・フードの世界
テレビ番組 · リアリティ番組

ロジャーがチャールストンのバーベキュー界に新風を吹き込む2人のピットマスターを訪ね、最新の設備を見学したり、実際に調理した肉を堪能。ローストポークやメキシカン・タコス作りに挑戦したり、さまざまな火を使って料理するメニューも紹介する。

2012年 · 19m
出演 Roger Mooking

シーズン 5

  • エピソード1
    ロテッサリーチキン
    第1話: ロジャー・ムッキングが訪ねるのは、斬新な手法で野外でロティサリー料理を作る2人のシェフ。アラバマ州のレストランでは、シェフのロブ・マクダニエルが作った装置でジューシーなラムの脚肉を直火ローストする。
    19分
  • エピソード2
    名物バーガー
    第2話: 今回ロジャーが訪れたのはフロリダ州。スパイシーな肉料理とスウィートなデザートの両方を味わう旅だ。まず向かったのはハマノッカーズ ・バーベキュー。若きピットマスターと共に絶品のプルドポークを作り上げる。
    19分
  • エピソード3
    ローストポーク
    第3話: ロジャーは驚きの装置で野外料理を実践するシェフに出会う。マイアミではアーロン・ブルックスが作ったユニークな十字架の台を使い、開いた豚肉をローストしながらシーフードのパエリアも作りラテン料理を堪能する。
    18分
  • エピソード4
    豪快!串焼き
    第4話: ロジャーは変わった道具を使う2人のシェフを訪ねる。テキサス州プレイノではティム・バイアーズのレストランを訪れ、サーベルに刺して焼いたフランクステーキと丸鶏、そして真っ黒な炭の味のサルサを堪能する。
    18分
  • エピソード5
    スモークリブ
    第5話: ロジャーはバーベキュー界に名をはせる2人の女性に会うため、テネシー州へ。ナッシュビルのメアリーズ・オールドファッション・ビット・バーベキューと、ブラウンズビルのヘレンズ・バーベキューを訪れる。
    19分
  • エピソード6
    サーモン
    第6話: ロジャーはオレゴン州ノースベンドで先住民・コキーユの族長、ドン・アイビと会う。2人は砂と木で巨大な焼き場を作り、大量のサーモンをローストし招待客に伝統的な料理を振る舞う。次にロジャーはロサンゼルスへ。
    19分

関連

出演者/スタッフ

  • Roger Mooking
    司会
  • I‌W
    Irene Wong
    プロデューサー
  • J‌F
    Jaclyn Fasano
    プロデューサー
  • I‌W
    Irene Wong
    制作者

作品について

ファイア・フードの世界

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ロジャーがチャールストンのバーベキュー界に新風を吹き込む2人のピットマスターを訪ね、最新の設備を見学したり、実際に調理した肉を堪能。ローストポークやメキシカン・タコス作りに挑戦したり、さまざまな火を使って料理するメニューも紹介する。

情報

スタジオ
Cooking Channel
リリース
2012年
指定
0+

言語

オリジナル音源
英語
オーディオ

英語(アメリカ合衆国)

字幕

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