페르마의 요리

명문 벨스 학원에 다니는 천재 수학 소년 키타다 가쿠의 꿈은 수학자가 되는 것이다. 하지만 수학 올림피아드 선발전에서 라이벌의 압도적인 실력을 본 가쿠는 자신이 위대한 수학자가 될 수 없다는 걸 깨닫는다. 인생에서 첫 좌절을 경험하고 학생 식당에서 직원 식사를 만들고 있는데 천재 셰프인 아사쿠라 카이가 말을 건다. 카이는 자신이 운영하는 미슐랭 별 2개의 레스토랑 ‘K’에서 벨스 학원 이사장인 사이몬이 여는 파티 때문에 회의를 하기 위해 온 것이었다. 가쿠가 계산해서 만든 나폴리탄에 충격을 받은 카이는 보답으로 뭔가 만들어 준다면서 똑같이 나폴리탄을 만들어 준다. 카이의 나폴리탄을 먹은 가쿠는 충격을 받는데...

도쿄에 온 가쿠는 카이의 집에서 지내게 된다. 레스토랑 K에는 신입이 직원 식사를 만들어서 전 직원에게 합격점을 받지 못하면 해고되는 규칙이 있는데 카이는 그 제한 시간으로 일주일을 준다. 란나의 충고대로 가쿠를 기다리고 있는 건 상상을 뛰어넘는 전쟁터 같은 주방이었다. 다른 사람들의 속도를 따라가지 못해서 설거짓거리가 쌓여 갔고 결국 마고로쿠가 직원 식사를 만들게 된다. 몹시 지쳐서 집으로 돌아온 가쿠에게 카이의 집을 청소하러 온 네네가 위로의 말을 건넨다. 그 말에 힌트를 얻어서 뜻밖의 요리를 떠올리는데...

드디어 ‘K’의 일원으로 인정받은 가쿠는 다른 스태프들과 함께 란나가 만든 신메뉴 후보를 시식하게 된다. 란나는 요리계에서는 어렵다고 하는 육류와 해산물의 조합을 감칠맛의 상승효과를 이용해서 멋지게 조화를 이뤄냈다. 시식한 가쿠는 맛을 수식에 넣어 역산해서 란나가 사용한 조리법과 식재료를 멋지게 맞힌다. 그런 가쿠에게 카이는 중요한 손님이 오는 임시 휴업일의 주방을 맡기는데 보조 역할로 마고로쿠를 지명한다. 사실 마고로쿠는 가쿠를 아직 인정하지 않아서 이름을 알려주지 않았다. 다음날 가쿠는 란나의 상승효과 아이디어를 빌려서 중요한 손님의 요리를 완성하려고 하지만 계산한 대로 맛이 나오지 않는데...

카이가 갑자기 코스 요리의 담당을 바꾼다고 발표한다. 국내외에서 강한 영향력을 가지고 있는 레스토랑 리뷰어 와타누키 텟페이의 예약이 들어왔기 때문이다. 와타누키에게 최고의 평가를 받기 위해서 ‘코스의 세계로 끌어들이는 순발력’이 필요한 전채요리는 가쿠가 맡고 메인의 고기 요리는 란나가 맡게 된다. 와타누키의 방문은 일주일 뒤. 가게의 운명이 걸렸는데 뭘 만들면 좋을지도 모른 채 어찌할 바를 모르는 가쿠에게 카이는 ‘프로가 돼라’라고만 한다. 한편, 메인의 고기 요리를 순조롭게 이상적인 맛으로 완성해 가는 란나. 가쿠는 프로의 솜씨로 일하는 란나에게 감명을 받는데, 실은 란나도 말하지 못하는 고민이 있다는 걸 알게 된다. 그런 란나가 가쿠에게 프로와 아마추어의 요리의 다른 점에 대해 묻는데...

란나의 어머니인 사쿠라는 3년 전에 카이에게 가게를 빼앗겨서 몸과 마음이 망가졌다. 충격을 받은 가쿠에게 란나는 자신이 요리사로서 카이를 뛰어넘는 게 어머니 가게를 돌려받는 조건이었다고 말한다. 카이에게 주방의 꽃인 고기 요리 담당을 명령받은 란나는 엄마의 가게를 돌려달라고 말하지만 카이는 결정적으로 부족한 게 있다고 냉정하게 말하고 가게에서 쫓아낸다. 한편, 사이몬은 아와시마와 시부야를 찾아가서 레스토랑 K에 관한 제안을 한다. 게다가 혼자가 된 란나에게도 몰래 접근한다. 가쿠는 그런 란나를 K에 돌아오게 하려고 동분서주하는데...

가쿠는 가게의 넘버 투인 수셰프 호테이의 뛰어난 점을 우오미에게 이야기하면서 호테이를 뛰어넘는 요리사가 되지 않으면 카이와 함께 요리의 진리에 다가갈 수 없다는 것을 이제 와서 깨닫는다. 그러던 어느 날 레스토랑 K가 초고급 호텔의 파티 요리를 감수하게 된다. 카이는 그 대표 셰프를 자신과 호테이를 제외하고 공모전으로 결정한다고 말한다. 공모전에서 이기면 셰프의 이름이 알려지는 큰 기회지만, 승부를 내는 게 싫은 가쿠는 마음이 무겁다. 하지만 존경하는 호테이의 말을 힌트로 공모전에 도전한다. 그러던 중 가쿠는 집에 오지 않는 카이를 슈퍼에서 보고 미행하는데 도착한 곳에서 시부야와 아와시마를 만나게 되는데...