Patate

Nella masterclass, lo chef Eugenio Boer del ristorante [bu:r] di Milano presenta cinque ricette classiche con le patate come protagoniste. Ogni piatto include la scelta ideale di patata e rivela tecniche per risultati perfetti, come patate al forno morbide, gratin dauphinois gustoso, patate fritte olandesi croccanti, purè vellutato e rosti di patate croccante fuori e morbido dentro.